Các món canh chay ngon dễ nấu Cần Biết Cho Người Ăn Kiêng

Canh nấm chay

Đây là món chay dễ nấu nhất và cũng có thể sẽ là dễ ăn nhất với đa số người ăn chay, ăn kiêng. Nấm bạn có thể chọn nấm rơm, nấm dai, nấm bào ngư hay nấm đùi gà cũng được. Bạn xé nhỏ nấm (với nấm rơm thì bạn để nguyên hoặc cắt đôi nếu chúng to), rửa sạch và bắc lên chảo xào sơ trước cho nấm chín mềm.
Sau khi xào nấm xong thì bạn đun sôi nước, thả nấm vào, nêm gia vị và hành ngò. Nhanh gọn và cực kỳ dễ làm.

Canh củ

Có một món canh nữa vốn dĩ là quen thuộc với bữa ăn mặn nhưng vẫn có thể chế biến lại cho phù hợp với ăn chay, đó chính là canh củ. Canh củ nấu chay thì chúng ta không nấu với xương. Tuy nhiên, chất ngọt tiết ra từ cà rốt, củ cải, khoai tây, củ dền cũng có thể làm canh ngọt hơn rồi đấy.

Canh các loại củ
(Ảnh: Internet)

Canh chua chay

Canh chua vốn dĩ là món canh rất ngốn cơm. Canh chua đúng bài nhất thì phải nấu với nước cốt me, cá lóc và các loại rau nấu canh chua “bất hủ” như bạc hà, đậu bắp, thơm, rau ngổ, chanh, ớt… Tuy nhiên, tất nhiên rồi, ăn chay thì không thể cho cá được. Nhưng không sao, một tô canh chua không có cá nhưng vẫn có đủ các loại rau như trên, nêm nếm đậm đà thì vẫn đủ vị và ra một tô canh chua thật ngon.

Canh bí đỏ đậu phộng

Bí đỏ bạn nấu mềm, đậu phộng rửa sạch vỏ, để nguyên vỏ như vậy và cũng ngâm mềm. Khi mà bí hơi mềm thì bạn cho đậu phộng vào rồi nêm nếm. Bạn nấu cho đến khi bí đỏ và cả đậu phộng đều mềm vừa ăn thì tắt bếp.
Lưu ý là canh bí đỏ sẽ ngon hơn rất nhiều nếu chúng ta nêm thêm rau ngò gai và một ít hành lá. Rau thì bạn cho vào nồi, nấu thêm khoảng 40 – 60 giây rồi tắt bếp là vừa.

Canh bí đỏ đậu phộng
(Ảnh: Internet)

Canh đu đủ

Đu đủ hường, chỉ mới chín 20% cũng có thể mang đi nấu canh ngon tuyệt cú mèo. Canh đu đủ cũng có vị ngọt, thơm. Riêng đu đủ thì mềm, ngọt rất ngon.
Canh rong biển đậu hũ trắng
Món canh này thì có thể sẽ chưa quá quen như những món canh như trên nhưng cách nấu thì cũng rất đơn giản. Rong biển bạn mua loại khô hay tươi đều được. Nếu mua rong biển khô thì ngâm với nước ấm cho mềm rồi nấu. Nếu mua rong biển tươi thì phải rửa sạch cho bớt tanh. Nước nấu sôi rồi bạn thả rong biển vào, sau đó thả đậu hũ trắng vào rồi nêm nếm.

Canh rong biển đậu phụ có thêm nấm và củ
(Ảnh: Internet)

Canh rong biển có vị lợ. Có một bật mí thú vị là rong biển chính là nguyên liệu tạo ra vị lợ của bột ngọt khi nấu ăn thực dưỡng. Chính vì thế mà khi nấu canh rong biển bạn sẽ thấy có mùi hơi ngai ngái là do lý do này.

Các món canh chay ngon dễ nấu như gợi ý bên trên thực sự rất dễ nấu. Nhìn vào bài viết, chúng ta đã có ngay 6 món ăn mà chúng tôi tin là không cần phải đi tìm kiếm quá nhiều công thức, bạn vẫn có thể nấu ngon theo cách riêng của mình. Chúc bạn có những món canh ngon nhé!

Chi tiết xem thêm tại: http://monchaydelam.emyspot.com/ để dễ dàng làm thêm nhiều món thơm ngon hấp dẫn nữa nhé.