Cà Ri Chay Đơn Giản

Nguyên liệu

Cà ri chay rất dễ nấu, nguyên liệu cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những thứ sau đây:

• Khoai lang to: 1 củ
• Khoai môn: 0,5 kg
• Cà rốt: 2 củ
• Hủ ky cọng: 100 gram
• Đậu hủ: 5 miếng
• Dừa nạo: 1 trái
• Nước dừa tươi: 1,5 lít
• Nấm đông cô ngâm nở: 50 gram
• Sả cây & sả bằm: một ít
• Bột cà ri và gia vị

Hướng dẫn làm cà ri chay

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1

Cà rốt, khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa. Lấy một cái chảo lớn bắc lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu đã nóng, cho khoai lang và khoai môn vào chiên rồi vớt ra để ráo.

Dừa nạo dem vắt nước cốt.

Gọt sạch vỏ khoai tây (Ảnh: Internet)

Bước 2

Rửa sạch hủ ky cọng, đậu hủ trắng cắt ra làm tư, sau đó mang đi chiên. Hủ ky cọng chiên đến khi giòn còn đậu hũ trắng thì chiên cho vàng.

Nấu cà ri chay

Bước 1

Chuẩn bị một cái nồi lớn, bắc lên bếp và cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho sả bầm vào xào đến khi thơm. Tiếp đó, cho nấm đông cô ngâm nở vào xào cùng với sả bầm.

Bước 2

Sau khi xào sơ nấm đông cô thì tắt bếp, cho một gói cà ri vào rồi xào thật nhanh tay. Tiếp tục cho thêm hạt nêm & đường vào xào cùng.

Bước 3

Khi thấy dầu bắt đầu ra thì bật bếp lên, để lửa nhỏ và cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy nhẹ tay đến khi hỗn hợp tan đều. Sau đó, cho khoai môn và khoai lang vào đảo đều lên cho thấm bột cà ri.

Bước 4

Lần lượt cho thêm nước dừa tươi, đậu hủ, hủ ky cọng vào nồi. Tiếp theo, mang sả cây đi đập dập, cột lại rồi cũng cho vào nồi. Đợi đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm, đường sao cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của mình.

Cuối cùng, cho cà rốt vào nồi cà ri, đợi đến khi nước sôi lên và cà rốt chín thì tắt bếp. Cà ri chay sau khi nấu xong sẽ rất thơm, ngon và kích thích vị giác. Bạn có thể ăn cà ri kèm với bánh mì, bún hay cơm đề rất tuyệt vời.

Nấu cà ri chay thật đơn giản phải không? Nếu bạn chưa có thời gian thực hiện ngay thì hãy lưu lại công thức này để trổ tài khi có dịp nhé. Chúc các bạn thành công!